ĂN NGŨ CỐC BUỔI SÁNG MỖI NGÀY CÓ TỐT CHO SỨC KHỎE KHÔNG?

Nói về ngũ cốc ăn sáng, chúng ta có thể dễ dàng tìm mua ở hệ thống siêu thị, hoặc các cửa hàng tạp hóa. Song bạn đã biết ngũ cốc đóng hộp được làm từ gì? Chúng có lành mạnh cho cơ thể không? Làm sao để chọn ngũ cốc ăn sáng có lợi cho sức khỏe?

Ngũ cốc đóng gói được chế biến từ các loại hạt ngũ cốc (lúa mạch, lúa mì, yến mạch, gạo hoặc ngô). Ngũ cốc đóng gói thường được bổ sung các loại vitamin và khoáng chất. Bạn có thể ăn ngũ cốc vào buổi sáng cùng với sữa, sữa chua, trái cây hoặc các loại hạt.

Dùng ngũ cốc ăn sáng mỗi ngày có tốt không?

Ngũ cốc ăn sáng tiện dụng và là một dạng dinh dưỡng đóng gói để bạn có ngay một bữa sáng nhanh chóng. Để trả lời cho thắc mắc “Ăn ngũ cốc mỗi ngày có tốt không?”, bạn cần xét đến các khía cạnh: thói quen sinh hoạt, thành phần dinh dưỡng của ngũ cốc và chế độ ăn uống của bạn.

Ngũ cốc sẽ là lựa chọn lành mạnh nếu như bạn không có nhiều thời gian ăn sáng. Bữa sáng đủ chất không chỉ cung cấp cho bạn năng lượng hoạt động mà còn mang nhiều lợi ích cho cơ thể.

Ngoài ra, nếu bạn có thói quen ăn uống lành mạnh, việc dùng ngũ cốc như bữa sáng mỗi ngày không ảnh hưởng đến sức khỏe. Điều bạn cần lưu ý là một số loại ngũ cốc chế biến sẵn có thể chứa nhiều carb tinh chế và chất tạo ngọt ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tổng quát của bạn.

Những lưu ý khi lựa chọn ngũ cốc ăn sáng

Nếu bạn mong muốn ăn sáng mỗi ngày với ngũ cốc chế biến sẵn, sau đây là những điều bạn cần cân nhắc để có thể tự cân bằng dinh dưỡng và ăn uống lành mạnh hơn.

1. Hạn chế đường

Bạn hãy đọc nhãn dinh dưỡng và lựa chọn những loại ngũ cốc ăn sáng ít đường. Lượng đường dư thừa không chỉ ảnh hưởng đến bệnh béo phì và bệnh tiểu đường. Theo nghiên cứu trên tạp chí JAMA Internal Medicine, chế độ ăn nhiều đường có thể dẫn đến nguy cơ tử vong do bệnh tim.

Vậy nên, đọc nhãn thực phẩm để biết ngũ cốc của bạn chứa bao nhiêu đường là cần thiết. Bạn hãy cố gắng chọn những loại chứa ít hơn 5g đường trên mỗi khẩu phần.

2. Lựa chọn sản phẩm có hàm lượng chất xơ cao

Tốt nhất, bạn hãy chọn ngũ cốc ăn sáng chứa ít nhất 3g chất xơ mỗi khẩu phần. Bạn cũng có thể bổ sung chất xơ cho cơ thể bằng các loại salad, hoặc hoa quả ăn kèm vào buổi sáng!

Chất xơ – có trong trong trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu – thường được biết đến với khả năng ngăn ngừa táo bón. Thế nhưng thực phẩm chứa chất xơ còn có thể giúp duy trì cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và một số loại ung thư.

3. Chú ý đến lượng calo khi lựa chọn ngũ cốc ăn sáng

Ngũ cốc ăn sáng thường là món ăn thơm ngon với hương vị hấp dẫn. Thế nhưng, chúng có thể chứa một lượng lớn calo. Vì thế, hãy luôn kiểm tra lượng calo có trong ngũ cốc bạn đang sử dụng. Từ đó, hãy kiểm soát tốt lượng khẩu phần ăn của bạn.

4. Bổ sung một số protein

Protein là chất dinh dưỡng đa lượng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Một bữa sáng có đủ protein sẽ giúp bạn có đủ năng lượng cần thiết và giảm cảm giác thèm ăn sau đó.

Thông thường, ngũ cốc sẽ không cung cấp đủ lượng protein bạn cần. Sữa chua Hy Lạp, các loại đậu hoặc hạt sẽ là những bí quyết ăn lành mạnh dành cho bạn.

Rất nhiều ngũ cốc chứa đầy carbohydrate tinh chế và đường bổ sung. Vì thế, bạn hãy tránh xa những loại ngũ cốc quá nhiều calo và đường. Bạn cũng không nên mua đánh giá và lựa chọn ngũ cốc thông qua bao bì của chúng. Hãy đọc kỹ nhãn thông tin dinh dưỡng với các tiêu chí:

• Ít hơn 5g đường mỗi khẩu phần
• Chứa tối thiểu 3g chất xơ mỗi khẩu phần
• Ít calo và carbohydrate tinh chế

Các loại ngũ cốc ăn sáng lành mạnh

Trên thị trường có rất nhiều loại ngũ cốc ăn liền mà bạn có thể lựa chọn. Sau đây là 4 loại ngũ cốc lành mạnh và giàu dinh dưỡng nhất mà bạn có thể thêm vào thực đơn ăn uống tốt cho sức khỏe.

1. Ngũ cốc yến mạch

Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc ăn sáng lành mạnh nhất. Ngũ cốc yến mạch nguyên hạt không chứa gluten. Đồng thời, chúng là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa.

Với ngũ cốc yến mạch, bạn có thể làm một bữa sáng nhanh gọn khi ăn kèm với sữa tươi, sữa chua và các loại quả mọng. Song song đó, bạn cũng có thể chế biến thành 7 món yến mạch siêu ngon và siêu dễ.

2. Granola ăn sáng

Granola thường được coi là một loại ngũ cốc ăn sáng lành mạnh. Granola là hỗn hợp yến mạch nướng được cán mỏng, các loại hạt, quả mọng khô và chất làm ngọt như đường hoặc mật ong. Ngoài ra, granola có thể bao gồm các loại ngũ cốc khác, gạo rang, gia vị và bơ hạt.

Granola ăn sáng giàu calo nhưng cũng dồi sào protein, chất xơ và vi chất dinh dưỡng. Đặc biệt, granola cung cấp cho cơ thể các loại chất: sắt, magiê, kẽm, đồng, selen, vitamin B và vitamin E.

3. Ngũ cốc muesli

Muesli là một loại ngũ cốc ăn sáng giàu chất xơ và protein được làm từ yến mạch thô, hạt, quả hạch và trái cây khô. Muesli thường bị hiểu nhầm là granola. Tuy nhiên, loại ngũ cốc này được sẽ ít chất tạo ngọt hơn và không cần nướng nhiều lần.

Thành phần chính trong muesli là yến mạch. Yến mạch chứa một loại chất xơ hòa tan beta-glucan. Chất này giúp làm chậm quá trình tiêu hóa của bạn, giúp bạn cảm thấy no hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, các loại hạt bên trong muesli còn là nguồn cung cấp các hợp chất tốt cho tim mạch.

4. Ngũ cốc nảy mầm

Các loại ngũ cốc nguyên hạt nảy mầm dễ tiêu hóa và chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn các loại ngũ cốc ăn sáng thông thường. Môi trường ẩm ướt để các loại hạt nảy mầm thường thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn. Vì lý do đó, chuyên gia khuyến cáo bạn không nên ăn ngũ cốc nảy mầm còn sống. Thay vào đó, ngũ cốc nảy mầm được nấu chính sẽ là món ăn sáng lành mạnh cho bạn.

Câu hỏi thường gặp

1 gói ngũ cốc bao nhiêu calo?

Không có câu trả lời chính xác cho thắc mắc: ngũ cốc ăn sáng bao nhiêu calo. Tùy thuộc và từng loại ngũ cốc và thương hiệu mà lượng calo trong ngũ cốc ăn sáng của bạn sẽ khác nhau. Nhìn chung, các gói ngũ cốc sẽ chứa khoảng:

• Ngũ cốc yến mạch: 68 calo mỗi 100g
• Granola: 490 calo mỗi 100g
• Ngũ cốc muesli: 366 calo mỗi 100g
• Ngũ cốc lúa mì nảy mầm: 198 calo mỗi 100g

Uống ngũ cốc thay bữa sáng có tốt không?

Bạn có thể uống ngũ cốc thay cho bữa sáng vào những ngày bận rộn. Thế nhưng, hãy đảm bảo bữa phụ của bạn cung cấp đủ chất xơ và đạm mà cơ thể cần. Tốt nhất, bạn nên ăn sáng đủ chất để có đủ năng lượng cho ngày mới.

Hy vọng những thông tin dinh dưỡng và gợi ý ngũ cốc ăn sáng sẽ hữu ích cho bạn. Hãy nhớ rằng, một bữa sáng lành mạnh sẽ cải thiện khả năng tập trung tại nơi làm việc và nâng cao hiệu suất của bạn.